TAMAL DE ELOTE

Este tipo de tamales no tienen carne ni son picantes, hay varias formas de preparar dos de ellas son: Natural y Dulce (endulzado con Piloncillo Artesanal). Su elaboración es con granos de elote (en náhuatl Xamitl).


Ingredientes

  • 6 elotes o mazorcas
  • 3 bolsitas de elote rebando (aproximadamente 4 mazorcas por bolsa)
  • 3 cucharas de Piloncillo Artesanal
  • 25 hojas de elote
  • holla
  • 3 litros de agua
  • Vaporera

Instrucciones

  1. Las 6 mazorcas de elote les cortas el tallo, les quitas las hojas y los conservar en buen estado, porque se usaran para hacer los tamales
  2. Rebanar las 6 mazorcas de elote
  3. Licuar los granos de elote con 1/2 taza de agua (si tienes procesador de limentos ó Molino de mano no sera necesario agregar agua) hasta terminar con todos los granos de elote.
  4. Lo licuado lo divides en dos partes iguales
  5. En una mitad se agrega las 3 cucharadas de Piloncillo Artesanal
  6. Se inicia a hacer los tamales de elote hasta terminar con toda la masa
  7. En tu vaporera agregas los 3 litros de agua, la rendija e inicias acomodar los malales de elotes.
  8. Lo dejas 1h y 30m hirvir

Disfruta el Tamal de elote natural y alegra el día con el Tamal de elote con endulzante artesanal.